家家户户烹饪菜肴少不了食用油，而自从地沟油回流餐桌的新闻被曝光后，一时人心惶惶，食用油脂的质量问题继而得到广泛关注，大家不仅减少在外就餐的次数，避免吃到地沟油，就连自家烹饪也会担心购买到地沟油，即使地沟油新闻日渐减少的时候，我们也会担心食用油的其他质量问题，这是因为食用油在购买、储存过程中都可能遇到质量问题，不仅仅是地沟油这一个隐患。为了满足家庭对食用油质量问题的检测需求，检测产品需要具备操作方便、物美价廉的特点，在这里我们主要就食用植物油脂中存在的安全隐患提出解决方案，表1的解决方案中的检测项目主要是依据 GB 2716-2005（食用植物油卫生标准）中对食用植物油指标的规定，可以保证检测项目的可靠。

表1.食用植物油脂安全隐患解决方案

类别检测项目限量检测产品

指标酸价≤3食用油酸价速测盒

过氧化值≤0.25食用油过氧化值速测盒

重金属砷≤0.1砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

砷、汞速测盒

铅≤0.1砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

砷、汞速测盒

重金属铅速测盒

毒素黄曲霉毒素B1≤10黄曲霉毒素B1速测盒

黄曲霉毒素B1速测卡

黄曲霉毒素B1（AFB1）ELISA检测试剂盒

农药残留农药残留速测卡

掺杂使假地沟油不得检出“地沟油”多参数综合快速筛查箱

“地沟油”多参数综合快速筛查试剂盒

矿物油不得检出食用油中矿物油速测盒

桐油不得检出食用油中桐油速测盒

巴豆油不得检出食用油中巴豆油速测盒

大麻油不得检出食用油中大麻油速测盒

每个家庭可以根据自身需求购买相关检测产品，表1中主要列出的是操作简便的速测盒类检测产品，另外智云达还有一部分快检仪类检测产品，可以供感兴趣的家庭予以选购。为了使广大消费者对表1中的检测产品有基本的了解，简要介绍如表2，另外也增加了部分检测项目的快检仪产品，可供参考。

表2.食用油脂安全隐患相关检测产品简要介绍

类别检测产品检测项目规格

检测箱“地沟油”多参数综合快速筛查箱地沟油套

速测盒砷、锑、铋、汞、银化物速测盒砷、锑、铋、汞、银化物盒

“地沟油”多参数综合快速筛查试剂盒地沟油盒

砷、汞速测盒砷、汞盒

重金属铅速测盒铅盒

黄曲霉毒素B1速测盒黄曲霉毒素B1盒

黄曲霉毒素B1速测卡黄曲霉毒素B1盒

黄曲霉毒素B1（AFB1）ELISA检测试剂盒黄曲霉毒素B1盒

农药残留速测卡农残盒

食用油中矿物油速测盒矿物油盒

食用油中桐油速测盒桐油盒

食用油中巴豆油速测盒巴豆油盒

食用油中大麻油速测盒大麻油盒

快检仪PCS食用油检测仪酸价、过氧化值套

ZYD-FZJ重金属检测仪铅、砷、铜、镉、铬、汞套

ST-1F/Pb重金属铅快速检测仪铅套

ZYD-N03农产品安全检测仪农残、亚硝酸盐、铅套

“地沟油”快速检测仪地沟油套

食品安全快速检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质、硝酸盐、铅、硼砂、双氧水套

农药残留快速检测仪

农残套

产品安全检测仪

农残、亚硝酸盐、铅套

多功能食品安全检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠等套

多功能食品安全检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等套

多功能食品检测仪农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、双氧水、苏丹红等套