1

中心温度、环境温度

食品表面/中心温度计

熟食等中心温度，专间、盒饭、

储运等环境温度，手持式

2

距离

测距仪

餐饮许可等，瞬时，手持式

3

紫外照度

紫外照度仪

专间消毒，瞬时，手持式

4

ATP

ATP测量仪

环境洁净度，10秒，手持式

5

极性组分

煎炸油质量检测仪

烹调煎炸油，30秒，手持式

6

电导率

电导率仪

纯净水，瞬时，手持式

7

pH值

酸度计

果汁饮料，瞬时，手持式

8

余氯

余氯测量仪

饮用水，5分，手持式

9

水份

水分测量仪

注水肉，30分，便携式

10

酸价

测试卡

植物油，2分钟，半定量

11

过氧化值

测试盒

植物油，2分钟，半定量

12

碘含量

试剂盒

食盐，5分钟，半定量

13

总酸

试剂盒

食醋，10分钟，半定量

14

矿物酸

试剂盒

食醋，10分钟，半定量

15

氨基酸态氮

试剂盒

酱油，15分钟，半定量

16

谷氨酸钠

试剂盒

味精，15分钟，半定量

17

农药残留

农残检测仪

蔬菜、水果，1小时，台式机

18

亚硝酸盐

亚硝酸盐检测卡

蔬菜、食用盐等，1小时，台式机

19

亚硫酸盐

亚硫酸盐检测仪

金针菇、白糖等，1小时，台式机

20

甲醛

甲醛检测卡

水发产品等，1小时，台式机

21

吊白块

吊白块检测盒

面粉等，1小时，台式机

22

甲醇

甲醇检测仪

假酒，10分种，便携式

23

硼砂

试剂盒

粉丝，15分钟，半定量，试剂法

24

苏丹红

试纸条

调味品，30分钟，定性，簿层层析法

25

青霉素、氯霉素等抗生素

及三聚氰胺和黄曲霉毒素

牛奶抗生素快速检测仪

牛奶，0～20分钟，便携式

26

甲醛、二氧化硫、

蛋白质等8项

食品安全多功能检测仪

相关食品，1小时，便携式

27

农残、色素、

防腐剂、部分鼠药

车载气相色谱仪

相关食品，2小时，台式机

28

瘦肉精、氯霉素、

磺胺、乙烯雌酚

酶标仪

动物性食品，2小时，台式机

29

黄曲霉毒素、呕吐毒素

赭曲霉毒素

真菌毒素检测系统

粮食制品，1小时，台式机

30

荧光增白剂

荧光增白剂检测仪

食用菌、农产品等，1分钟，台式机

31

砷

检测管

食品，30分钟，定性

32

铅

试纸条

食品，30分钟，定性

33

氰化物

试纸条

食品，30分钟，定性

34

汞

试纸条

食品，30分钟，定性

35

敌鼠

试剂法

食品、吐泻物，1小时，定性

36

安妥

试剂法

食品、吐泻物，1小时，定性

37

毒鼠强

试剂盒

食品、吐泻物，20分钟，定性

38

氟乙酰胺

试剂盒

食品、吐泻物，20分钟，定性

39

桐油

试剂盒

食品、吐泻物，20分钟，定性

40

大麻油

试剂盒

食品、吐泻物，20分钟，定性

41

矿物油

试剂盒

食品、吐泻物，30分钟，定性

42

巴豆油

试剂盒

食品、吐泻物，30分钟，定性

43

菌落总数、大肠菌群、

霉菌、酵母菌

试剂盒

食品，8～24小时，定量

44

大肠菌群

载片和纸片法

餐具表面，8～24小时，定量

45

霉菌

载片和纸片法

餐具表面，24～72小时，定量

46

酵母菌

载片和纸片法

餐具表面，24～72小时，定量

47

沙门氏菌

试剂盒

食品，48～120小时，定性

48

金黄色葡萄球菌

试剂盒

食品，48～96小时，定性

49

单增李斯特菌

试剂盒

食品，66～120小时，定性

50

食品采样箱

51

冰箱

52

现场快速检测车