家家户户烹饪菜肴少不了食用油，而自从地沟油回流餐桌的新闻被曝光后，一时人心惶惶，食用油脂的质量问题继而得到广泛关注，大家不仅减少在外就餐的次数，避免吃到地沟油，就连自家烹饪也会担心购买到地沟油，即使地沟油新闻日渐减少的时候，我们也会担心食用油的其他质量问题，这是因为食用油在购买、储存过程中都可能遇到质量问题，不仅仅是地沟油这一个隐患。为了满足家庭对食用油质量问题的检测需求，检测产品需要具备操作方便、物美价廉的特点，在这里我们主要就食用植物油脂中存在的安全隐患提出解决方案，表1的解决方案中的检测项目主要是依据 GB 2716-2005（食用植物油卫生标准）中对食用植物油指标的规定，可以保证检测项目的可靠。

表1.食用植物油脂安全隐患解决方案

类别检测项目限量检测产品

指标酸价≤3食用油酸价速测盒

过氧化值≤0.25食用油过氧化值速测盒

重金属砷≤0.1砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

砷、汞速测盒

铅≤0.1砷、锑、铋、汞、银化物速测盒

砷、汞速测盒

重金属铅速测盒

毒素黄曲霉毒素B1≤10黄曲霉毒素B1速测盒

黄曲霉毒素B1速测卡

黄曲霉毒素B1（AFB1）ELISA检测试剂盒

农药残留农药残留速测卡

掺杂使假地沟油不得检出“地沟油”多参数综合快速筛查箱

“地沟油”多参数综合快速筛查试剂盒

矿物油不得检出食用油中矿物油速测盒

桐油不得检出食用油中桐油速测盒

巴豆油不得检出食用油中巴豆油速测盒

大麻油不得检出食用油中大麻油速测盒

每个家庭可以根据自身需求购买相关检测产品，表1中主要列出的是操作简便的速测盒类检测产品，另外智云达还有一部分快检仪类检测产品，可以供感兴趣的家庭予以选购。为了使广大消费者对表1中的检测产品有基本的了解，简要介绍如表2，另外也增加了部分检测项目的快检仪产品，可供参考。

表2.食用油脂安全隐患相关检测产品简要介绍

类别检测产品检测项目规格

检测箱“地沟油”多参数综合快速筛查箱地沟油套

速测盒砷、锑、铋、汞、银化物速测盒砷、锑、铋、汞、银化物盒

“地沟油”多参数综合快速筛查试剂盒地沟油盒

砷、汞速测盒砷、汞盒

重金属铅速测盒铅盒

黄曲霉毒素B1速测盒黄曲霉毒素B1盒

黄曲霉毒素B1速测卡黄曲霉毒素B1盒

黄曲霉毒素B1（AFB1）ELISA检测试剂盒黄曲霉毒素B1盒

农药残留速测卡农残盒

食用油中矿物油速测盒矿物油盒

食用油中桐油速测盒桐油盒

食用油中巴豆油速测盒巴豆油盒

食用油中大麻油速测盒大麻油盒

快检仪PCS食用油检测仪酸价、过氧化值套

重金属检测仪铅、砷、铜、镉、铬、汞套

重金属铅快速检测仪铅套

农产品安全检测仪农残、亚硝酸盐、铅套

“地沟油”快速检测仪地沟油套

食品安全快速检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质、硝酸盐、铅、硼砂、双氧水套

农药残留快速检测仪

农残套

产品安全检测仪

农残、亚硝酸盐、铅套

多功能食品安全检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠等套

多功能食品安全检测仪

农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等套

多功能食品检测仪农残、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、硝酸盐、铅、糖精钠、双氧水、苏丹红等套